Aralık ayında zeytinler olgunlaşmaya başlayınca özenle yere değmeden elle toplanır, delikli hava geçiren kasalara konur ve hızlıca fabrikaya götürülür ve bekletilmeden sıkıma alınır. Çuval yerine kasada taşınması sayesinde zeytinler zarar görerek okside olmaz bu sayede zeytinin doğal tadında değişim olması engellenir.

20 derecenin altında soğuk sıkım yöntemi ile iki fazlı son teknolojik makineler ile üretildiğinden sağlık için yararlı vitaminler ve fenolik bileşenler en üst seviyede tutulur.

Özellikle zeytinyağlı yemekler ve tüm kızartmalar için önerdiğimiz bu ürünümüz günlük tüm yiyecekler için idealdir.