BURMA TATLISI 

ORTA BOY 30-40 CM TEPSİ İÇİN GEREKLİ 
MALZEMELER:

1 PAKET BURMALIK YUFKA 
1 PAKET BAKLAVALIK YAĞ (800GR)
300 GR CEVİZ - FISTIK 

UYGULAMA :
BURMALIK YUFKAMIZI MASAMIZA AÇALIM 
HIZLI BI SEKILDE 
ARALARA YAĞ SERPMEDEN 
INCE OKLAVAMIZA SARALIM 
BÜZÜŞTÜRÜP OKLAVAMIZDAN  DİREK TEPSİMİZE CIKARALIM
UYGULAMAYI TEPSIMIZ DOLANA KADAR DEVAM EDELIM 
TAMAMLANMIS TEPSIMIZI ESIT DILIMLERE KESELIM 

KURU YER KALMICAK SEKILDE ILIK YAĞINI EKLEYELIM 

ONCEDEN ISITILMIS 170-180 DERECE  KONTROLLÜ
SEKILDE KIZARINCAYA KADAR  PISIRELIM 

NOT : DERECE VE SURE FIRINA GÖRE DEGISKENLIK GOSTEREBILIR.

SICAK SERBETIYLE BULUSTURALIM.

UYGULAMALI VIDEO ICIN INSTAGRAM  SAYFAMIZI ZIYARET EDEBILIRSINIZ 

ÖNCEDEN ISITILMIŞ 170-180 DERECE FIRINDA 
ORTALAMA 40-45 DAKIKA 
ALT UST KONTROL EDILEREK 
PİŞİRİM SAĞLANIR 

NOT : FIRININ PİŞİRİM SİSTEMİNE GÖRE SÜRE VE DERECE DEĞİŞKENLİK GÖSTEREBİLİR 

UYGULAMALI VİDEO İÇİN İNSTAGRAM SAYFAMIZI ZİYARET EDEBILIRSINIZ

 BAKLAVA 
 800 gr baklava tepsisi icin (30-40CM)

GEREKLİ MALZEMELER :
1 PAKET BAKLAVALIK YUFKA 
300 GR CEVİZ - FISTIK TERCİHE BAĞLI 
700 GR BAKLAVALIK YAĞ 
300 GR TOZ ÇİKOLATA SÜSLEMEK İÇİN  (KAKAO İSTEGE BAGLI)
100 GR TOZ FISTIK (SÜSLEMEK İÇİN )
UYGULAMA:

1 PAKET YUFKAMIZI 450 GR OLAMAK ÜZERE 2 YE AYIRALIM 
450 GR ALTA DÖŞEME İÇİN 
FISTIK SONRASI 
450 GR ÜSTE KULLANILACAKTIR

TEPSİMİZİN ALT KISMINI ILIK YAĞ İLE YAĞLAYALIM 
İLK KATLARI TEPSİMİZİN DISINA TAŞACAK SEKILDE DÖŞEYELİM 
HER 2 YADA 3 KATTA NİSAN YAĞMURU GİBİ YUFKALARIMIZIN ARASINI YAĞLAYARAK DEVAM EDELİM 
450 GR YUFKAMIZ BİTİNCE  İÇERSİNE FISTIK VEYA  CEVİZ  EKLEYELIM 
KENAR KISIMLARI ICERI KATLAYALIM 
ORTA KISMI DENGELEMEK ICIN BI KAC KAT ORTAYA EKLEME YAPALIM 
 HER YAPRAKTA ARAYA  INCE YAG SERPEREK  TAMAMINI TEPSİMİZE SERELİM 
TEPSİMİZE BÜTÜN HAMURU SERDİKDEN SONRA KENAR KISIMLARI BICAGIN ARKA KISMIYLA ICINE SIKISTIRIP 
GERGİN  Bİ SEKILDE DUZELTELIM 
ILK DILIMLEMEYI YAGSIZ YAPABILIRIZ

EŞİT SEKILDE TEK TARAFLI DILIMLEYELIM 
KALAN YAGIMIZI TEPSIMIZE AKTARALIM 

(5 DAKIKA DINLENDIRELIM YAGI DAHA IYI CEKSIN VE DILIMLEMEMIZI KOLAYLASTIRMASI ICIN)

IKINCI TARAFINI DILIMLEYELIM 

FIRINA KATALIM 

ÖNCEDEN ISITILMIŞ : 170-180 DERECE DE ORTALAMA 35-45 DAKIKA KONTROLLU SEKILDE PİŞİRELİM 

NOT : FIRININ PİŞİRİM SİSTEMİNE GÖRE SÜRE VE DERECE DEĞİŞKEN OLABILIR.

SOĞUK SÜTLÜ ŞERBETİYLE  TATLIMIZI BULUŞTURABILIRIZ 

TAMAMINI 2 SEFERDE DINLENDIREREK EKLEYELIM 

TAMAMINI CEKINCE 
ÜZERİNE TOZ CIKOLATAMIZI EKLEYIP FISTIGIMIZLA SUSLEYIP SERVIS EDEBILIRSINIZ 

AFIYET OLSUN 

UYGULAMALI VIDEO ICIN INSTAGRAM SAYFAMIZI ZIYARET EDEBILRIISNIZ

SOĞUK SÜTLÜ BAKLAVA ŞERBETİ İÇİN 
GEREKLİ MALZEMELER 

ORTA BOY FIRIN TEPSİSİ İÇİN 30-40 CM 

1200 GR SÜT 
1 KG SIVI ŞANTİ (SIVI KREMA )
350 GR  TOZ ŞEKER 

UYGULAMA 

SÜT +ŞEKER+SIVI ŞANTİ OCAGA ALINIR 
BÜTÜN MALZEMELER ERİYE KADAR ISITILIR 

SONRA SOGUTULUP UYGULAMAYA HAZIR EDILIR 

SOGUK SUTLU TATLILARDA TATLI VE SERBET SOGUK UYGULANIR 

AFİYET OLSUN 

UYGULAMALI VİDEO İÇİN INSTAGRAM SAYFAMIZI ZIYARET EDEBILIRSINIZ

Baklavalık Yağ hamur işi üreticilerine özel olarak üretilmiş, su ve süt katkısı bulunmayan %100 bitkisel yağdır.  Baklavalık Yağ hamur katlarının birbirine yapışmasını önler; hamur işlerine altın sarısı renk, uzun süreli parlaklık ve gevrek bir lezzet katar

YAĞIMIZIN ÖZELLİKLERİ 

1. Kolesterol içermez
2. Bitkisel yağlardan üretilmiştir
3. Formülündeki yağ oranı en az %99
4. Tereyağ aromalı bir üründür
   
   SAKLAMA KOŞULLARI :
   Serin, kuru ve kokusuz ortamda güneşten koruyarak saklanmalıdır

RAF ÖMRÜ: 6 AYDIR 

UYGULAMA:

ORTA BOY 30-40 CM 
BİR FIRIN TEPSİSİ İÇİN 
1 PAKET YAĞ YETERLI OLACAKTIR 

YAĞI DERIN BI TENCEREYE ALALIM 
SIVI HALE GELENE KADAR ISITALIM 

UYGULAMAYA HAZIRDIR 

AFIYET OLSUN 

UYGULAMALI VIDEO ICIN INSTAGRAM SAYFAMIZI ZIYARET EDEBILRISINIZ

ORTA BOY 30-40 CM FIRIN TEPSİSİ İÇİN 

GEREKLİ MALZEMELER : 
1 PAKET BÜLBÜL YUVASI YUFKASI 
1 PAKET YAĞ (750 GR BAKLAVALIK YAĞ )
200 GR SÜSLEMELİK FISTIK 
1 ADET OKLAVA 

UYGULAMA 
YUFKAMIZI 3 ESIT PARÇAYA BÖLELİM 
OKLAVAMIZA TEK TEK SARIP BÜZÜŞTÜRELİM 
TEPSIMIZE CIKARIP SEKIL VERELIM 
TEPSIMIZ DOLUNCAYA KADAR ISLEME DEVAM EDELIM 
TEPSIMIZ DOLUNCA ILIK YAĞI KURU YER KALMAYACAK SEKILDE YAĞLAYALIM 
ONCEDEN ISITILMIS 170 - 180 DERECE DE 35-40 DAKIKA KIZARANA KADAR PISIRELIM 
PISIRIM SURE VE DERECESI FIRINA GÖRE DEGISIR

PISIRIM SONRASI SICAK SERBETLE BULUSTURALIM 
SOGUTALIM 
SOGUYAN TATLIMIZIN ORTALARINA FISTIKLA SUSLEYIP AFIYETLE TUKETEBILIRSINIZ 

UYGULAMALI VIDEOLARIMIZ ICIN INSTAGRAM SAYFAMIZI ZIYARET EDEBILIRSINIZ 

ÇİKOLATALI BAKLAVA 
 800 gr baklava tepsisi icin (30-40CM)

GEREKLİ MALZEMELER :
1 PAKET ÇİKOLATALI  BAKLAVALIK YUFKA 
200 GR DAMLA ÇİKOLATA (İSTEGE BAĞLI )
300 GR CEVİZ - FISTIK TERCİHE BAĞLI 
750 GR BAKLAVALIK YAĞ 

UYGULAMA:

1 PAKET YUFKAMIZI 450 GR OLAMAK ÜZERE 2 YE AYIRALIM 
450 GR ALTA DÖŞEME İÇİN 
FISTIK SONRASI 
450 GR ÜSTE KULLANILACAKTIR

TEPSİMİZİN ALT KISMINI ILIK YAĞ İLE YAĞLAYALIM 
İLK KATLARI TEPSİMİZİN DISINA TAŞACAK SEKILDE DÖŞEYELİM 
HER 2 YADA 3 KATTA NİSAN YAĞMURU GİBİ YUFKALARIMIZIN ARASINI YAĞLAYARAK DEVAM EDELİM 
450 GR YUFKAMIZ BİTİNCE  İÇERSİNE FISTIK VEYA  CEVİZ  EKLEYELIM 
KENAR KISIMLARI ICERI KATLAYALIM 
ORTA KISMI DENGELEMEK ICIN BI KAC KAT ORTAYA EKLEME YAPALIM 
 HER YAPRAKTA ARAYA  INCE YAG SERPEREK  TAMAMINI TEPSİMİZE SERELİM 
TEPSİMİZE BÜTÜN HAMURU SERDİKDEN SONRA KENAR KISIMLARI BICAGIN ARKA KISMIYLA ICINE SIKISTIRIP 
GERGİN  Bİ SEKILDE DUZELTELIM 
ILK DILIMLEMEYI YAGSIZ YAPABILIRIZ

EŞİT SEKILDE TEK TARAFLI DILIMLEYELIM 
KALAN YAGIMIZI TEPSIMIZE AKTARALIM 

(5 DAKIKA DINLENDIRELIM YAGI DAHA IYI CEKSIN VE DILIMLEMEMIZI KOLAYLASTIRMASI ICIN)

IKINCI TARAFINI DILIMLEYELIM 

FIRINA KATALIM 

ÖNCEDEN ISITILMIŞ : .?170-180 DERECE DE ORTALAMA 35-45 DAKIKA KONTROLLU SEKILDE PİŞİRELİM 

NOT : FIRININ PİŞİRİM SİSTEMİNE GÖRE SÜRE VE DERECE DEĞİŞKEN OLABILIR.

KAYNAR SERBETİYLE TATLIMIZI BULUŞTURABILIRIZ 


AFİYET OLSUN 

UYGULAMALI BAKLAVA VİDEOMUZ İÇİN  İNSTAGRAM SAYFAMIZI ZİYARET EDEBİLİRSİNİZ 

Muhtesem Sariyer böregi
      ÇITIR ÇITIR

30 adet baklavalik yufka (daha fazla hazirlayabilirsiniz)

İÇ HARÇ İÇİN 

6-8  çorba kaşığı  zeytinyag veya  Sıvıyağ 
400  gr kıyma 
2 adet kuru sogan
4  çorba kasi kuş  ğzüm (sicak suda 5 dk bekletin)( isteğe bağlı)
1-2 tatlı  kasigi tuz
1-2  tatlı kaşığı  karabiber

SOS İÇİN

1 çay bardagı   erimiş tereyag 
1 çay bardagi siviyag (100 ml lık)
1 çay bardagi süt
Her yufka arasi sos sürüyoruz toplamda 5 kat oluyor son kata sos sürmeyin  harci ekleyip sariyoruz. Tüm börekler bitince toplamda 3 adet bu bütünlükte uzun börek oluyor. 5 er kat 6 börek yani.
En son üzerine kalan sosu firça ile sürüyoruz 190- 200 derecede kizarana dek pisiriyoruz. Dikkatli pisirelim hemen yanabilir. Afiyet olsun

 

SU BÖREĞİ
1 paket haşlamaık su böreği yufkası 
1 paket alt üstü için çıtır  sarıyer böreklik yufka 
350-400 gr kadar tereyağ ( tercihe göre artıp azalabilir)
750 - 1000 gr kadar tercihe göre peynir 
tercihe göre dereotu maydonoz 
Veya 300-400 gr kavrulmuş kıyma 

yapılışı 
1 paket haşlamalık yufkamızı rahat kullanabılır oldugumuz ebatlarda kestik 
1 tencerede içersine tuz ve yag eklenmiş suyumuzu kaynattık ve  yanında soğuk su bulunsun ..
haşladıgımız yufkayı sıcak sudan soguk suya aldık suyunu suzduk kullanıma hazır hale getırdık 
(  yufkaların rengi değişine kadar (30 sn -1 dak) yufkalarımızı haşlıyoruz )
ardından kullanmak istedigimiz 
Tepsimizin altını yağlayalım
 Üstüne 7 tane baklava yufkamızı serelim yufkamızın üstüne yağ serpelim ve videoda göründüğü gibi keselim ..
 kesim ardından 3 adet daha ekleyelım 
haşladıgımız yufkayı 2 kat  arasına yag surerek serelım arasına peynırımızı ekleyelım 
tekrar ıkı kat haşlanmış yufkamızı ekleyelım 
ardından on adet  ınce cıtır borek yufkamızı ekleyelım 
üzerini yaglayalım 
kenarları duzeltıp  pişirime  alalım 

profresyonel ocagınz varsa alt üst kontrol ederek (çevirerek) kızarıncaya kadar 6 şar dakıka ortalamada pişirin 
fırınlarda ise 
180 derece ısınmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirin ..
Pişen böreğimizi ters çevirin
Kesilmiş yerlerden tekrar keserek servis yapın
afiyet olsun

 BAKLAVA 
 800 gr baklava tepsisi icin (30-40CM)

GEREKLİ MALZEMELER :
1 PAKET BAKLAVALIK YUFKA 
300 GR CEVİZ - FISTIK TERCİHE BAĞLI 
700 GR BAKLAVALIK YAĞ 

UYGULAMA:

1 PAKET YUFKAMIZI 450 GR OLAMAK ÜZERE 2 YE AYIRALIM 
450 GR ALTA DÖŞEME İÇİN 
FISTIK SONRASI 
450 GR ÜSTE KULLANILACAKTIR

TEPSİMİZİN ALT KISMINI ILIK YAĞ İLE YAĞLAYALIM 
İLK KATLARI TEPSİMİZİN DISINA TAŞACAK SEKILDE DÖŞEYELİM 
HER 2 YADA 3 KATTA NİSAN YAĞMURU GİBİ YUFKALARIMIZIN ARASINI YAĞLAYARAK DEVAM EDELİM 
450 GR YUFKAMIZ BİTİNCE  İÇERSİNE FISTIK VEYA  CEVİZ  EKLEYELIM 
KENAR KISIMLARI ICERI KATLAYALIM 
ORTA KISMI DENGELEMEK ICIN BI KAC KAT ORTAYA EKLEME YAPALIM 
 HER YAPRAKTA ARAYA  INCE YAG SERPEREK  TAMAMINI TEPSİMİZE SERELİM 
TEPSİMİZE BÜTÜN HAMURU SERDİKDEN SONRA KENAR KISIMLARI BICAGIN ARKA KISMIYLA ICINE SIKISTIRIP 
GERGİN  Bİ SEKILDE DUZELTELIM 
ILK DILIMLEMEYI YAGSIZ YAPABILIRIZ

EŞİT SEKILDE TEK TARAFLI DILIMLEYELIM 
KALAN YAGIMIZI TEPSIMIZE AKTARALIM 

(5 DAKIKA DINLENDIRELIM YAGI DAHA IYI CEKSIN VE DILIMLEMEMIZI KOLAYLASTIRMASI ICIN)

IKINCI TARAFINI DILIMLEYELIM 

FIRINA KATALIM 

ÖNCEDEN ISITILMIŞ : .?170-180 DERECE DE ORTALAMA 35-45 DAKIKA KONTROLLU SEKILDE PİŞİRELİM 

NOT : FIRININ PİŞİRİM SİSTEMİNE GÖRE SÜRE VE DERECE DEĞİŞKEN OLABILIR.

KAYNAR SERBETİYLE TATLIMIZI BULUŞTURABILIRIZ 


AFİYET OLSUN 

UYGULAMALI BAKLAVA VİDEOMUZ İÇİN  İNSTAGRAM SAYFAMIZI ZİYARET EDEBİLİRSİNİZ 

MİDYE TATLISI :

ORTABOY 800 GR 30-40CM ICIN : 

MALZEMELER :
1 PAKET MİDYELİK YUFKA 
350 GR ANTEP FISTIGI - CEVİZ VB.
500 GR KAYMAK 
750 GR YAĞ

UYGULAMA
YUFKAMIZI  2 KAT OLARAK
UYGULAMA MASAMIZA AÇALIM 
İNCE PİLELER HALİNDE BÜZÜŞTÜRELİM 
ORTASINA EŞİT ARALIKLARLA İÇ MALZEMESİNİ EKLEYELIM 
(FISTIK VE KAYMAK)
İKİ TARAFTAN KAPATALIM EŞİT ŞEKILDE KESELIM 
TERS CEVIRIP IKI KENARDAN BASTIRALIM 
TEPSİMİZE DİZELİM VE TEPSİMİZ DOLANA KADAR İŞLEMİ AYNI SEKILDE DEVAM EDELIM 
TEPSİMİZ DOLDUGUNDA 
ÜZERİNE 750 GR ILIK YAĞIMIZI  KURU YER KALMAYACAK SEKILDE  SÜRELİM 

ÖNCEDEN ISITILMIŞ 170-180 DERECE FIRINDA 35-45 DAKIKA KONTROLLU PİŞİRELİM 

PİŞİM SONRASI SICAK SERBETİYLE BULUSTURALIM 

AFİYET OLSUN 

UYGULAMALI VİDEOMUZ İÇİN İNSTAGRAM SAYFAMIZI ZİYARET EDEBİLİRSİNİZ.



 

ORTA BOY FIRIN TEPSİMİZ İÇİN ŞERBET 

(30-40 CM 800GR BAKLAVA TEPSİSİ)

GEREKLİ MALZEMELER:
600 GR SU (3BARDAK )
1200 GR ŞEKER (6 BARDAK)
CEYREK LİMON SUYU 

UYGULAMA :
SUYU DERIN BI TENCEREDE ISITALIM 
SEKERI ORTASINA SEKERI EKLEYELIM 
1 DAKIKA KAYNATIP LIMON SUYUNU EKLEYELIM 
AGZINI KAPATARAK KISIK ATESTE 
2 DAKIKA DAHA KAYNATIP
ALTINI KAPATALIM 

NOT : SERBET VE TATLIYI SICAK BULUSTURMANIZI ONERİRİZ 

UYGULAMALI VİDEO ICIN İNSTAGRAM SAYFAMIZI ZİYARET EDEBİLİRSİNİZ.

KAYMAK YAPIMI:

 GEREKLI MALZEMELER 
1 KG SÜT
120 GR SIFIR NUMARA İRMİK 

UYGULAMA : 
1 KG SÜT DERİN BİR TENCEREDE OCAGA ALINIR 
KAYNAMAYA BASLAYINCA 
İÇERSİNE İRMİK EKLENİR 
KARISTIRARAK KIVAM ALMASI SAGLANIR 
MUHALLEBI KIVAMINA GELEN KAYMAK 
OCAKTAN INDIRILIP 
SOGUMASI ICIN FARKLI BI KABA EKLENIR 
ÜZERİ KAPATILIR BU SEKILDE KABUK BAGLAMAZ

SOGUDUKDAN SONRA KULLANIMA HAZIRDIR.

AFIYET OLSUN 

UYGULAMALI VİDEO İÇİN ISNTAGRAM SAYFAMIZI ZIYARET EDEBILIRSINIZ